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导览：李顺昌 @ Lee’s Cocoa
李可可（Lee’s Cocoa）农场管理人和巧克力制造者李顺昌，为你讲解可可树、可可果、制作可可产品过程，以及如何辨别真假巧克力。
马来西亚道地的可可农场
丹绒士拔早期的农业地，是可可树的主要种植地，但如今的丹绒士拔却仅剩一家可可园。佔地5英亩的 Lee’s Cocoa 园，目前共种有4百多棵可可树，剩余则是新栽种的可可树。
从种植可可到生產的整个过程，都是以纯天然方式去处理，包括在栽种时以天然和酵素方式处理，发酵过程也是利用果肉的自然甜分，让它自行发酵。由于自然发酵，因此製成巧克力时味道会有少许差异，味道会有略带发酵后的酒精味。
从种植可可到生產可可產品，整条生產线都一手包办的 Lees Cocoa artisan chocolate ，不仅是道地的大马品牌，其生產的可可商品，很多更是大马仅有的独创口味！可可豆本身的营养价值高，包括抗氧化、锌、镁和铁等矿物质，是一个超级食品和健脑食品。尤其里头的可可脂，属优质油脂，有维持心血管健康、调节血压等好处。
