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丹绒士拔李可可农场

导览:李顺昌 @ Lee’s Cocoa

李可可(Lee’s Cocoa)农场管理人和巧克力制造者李顺昌,为你讲解可可树、可可果、制作可可产品过程,以及如何辨别真假巧克力。

马来西亚道地的可可农场

丹绒士拔早期的农业地,是可可树的主要种植地,但如今的丹绒士拔却仅剩一家可可园。佔地5英亩的 Lee’s Cocoa 园,目前共种有4百多棵可可树,剩余则是新栽种的可可树。

从种植可可到生產的整个过程,都是以纯天然方式去处理,包括在栽种时以天然和酵素方式处理,发酵过程也是利用果肉的自然甜分,让它自行发酵。由于自然发酵,因此製成巧克力时味道会有少许差异,味道会有略带发酵后的酒精味。

从种植可可到生產可可產品,整条生產线都一手包办的 Lees Cocoa artisan chocolate ,不仅是道地的大马品牌,其生產的可可商品,很多更是大马仅有的独创口味!可可豆本身的营养价值高,包括抗氧化、锌、镁和铁等矿物质,是一个超级食品和健脑食品。尤其里头的可可脂,属优质油脂,有维持心血管健康、调节血压等好处。

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丹绒士拔-李可可农场

9月21日 @ 上午9:00 - 上午11:30

李可可(Lee’s Cocoa)农场管理人和巧克力制造者李顺昌,为你讲解可可树、可可果、制作可可产品过程,以及如何辨别真假巧克力。

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从种植到生产,推广本地可可品牌

丹绒士拔早期的农业地,是可可树的主要种植地,但如今的丹绒士拔却仅剩“李可可”一家可可园;搭上推广本地可可品牌之路的Vie Verte企业,更陆续推出Vive Snack一系列可可产品,背后的努力值得点赞!

文创人物

李顺昌

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