欧宗敏
到了7月初，冠病疫情已经缓和，各行各业几乎恢复营业，路上的车子多了，中午时分也出现堵车现象。朋友来电告知，某日已经在某餐馆预订午餐，届时记得出席。餐馆是老店，也是一群朋友经常用餐之处。行管令执行后，老店就暂时停业至今，一晃眼，百天过去了。
3月中旬至今，一群老友算是首次聚餐，席间谈笑风生，不亦乐乎。也许是好一阵子没有品尝老店菜肴，觉得每道菜肴入口皆美味，大概是想念老味道了。一场聚餐，菜肴对了，人也对了，主客俱欢，就是一场难得的快乐盛宴。
外出用餐成奢想
我蛮享受与朋友共餐的欢乐时光，也享受餐馆的上菜与服务，也许是老派的关系。
冠病横行期间，不得不留守家里，外出用餐成了奢想，然而有需求就有供应，网络社交群体纷纷出现外卖讯息与广告，一时之间，外卖似乎成为餐饮业新兴经营模式，似乎也成为大家居家等待餐点上门的新饮食习惯。
流行归流行，对我来说，外卖是不得已的用餐方法（认为是缺乏吃饭时间的权宜之计）。
另外，外卖食物需要加热，方能享用（除非毫无要求），而加热工序需要一定的烹饪常识，特地炊具以及克服局限，这一点是有难度的。
如果是小食如炒米粉、粿条汤之类的食物，外卖或外带后要加热是比较容易处理。
如果是餐馆的菜肴，加热后，其味道与口感与堂食是有所分别，除非能掌握加热的烹饪技巧（不要迷信微波炉是万能的）。
有些餐馆宁愿服务少数堂食顾客（甚至暂时停业），也不提供外卖是有考量的。
当然，前提是在经济上撑得住。
顾客须轮流等候
迈入7月后，举国进入复原行动管制令（RMCO），商业活动也恢复八成，通勤人数逐渐回到之前数目。
然而食肆依旧遵守之前的管控令规则，堂食人数与桌子有限，导致午餐时段出现顾客必须轮流等候状况。
上班族午餐选择堂食的心理，其不难理解。
无论是与同事一起或是独自用餐，选择堂食往往比外带回办公室享用，来得轻松与舒服。
午餐时段，除了填饱肚子之外，在外的不同环境中，算是远离办公室，暂时抛开工作的压力，而又有时间慢慢地享用眼前美味食物，这不就是每天繁忙职场生活里的小确幸吗？
氛围令人流连忘返
在食肆用餐，菜肴、环境与氛围构成特殊味道，常常令人流连忘返，而让人再三回头，就是那份舒服体验。
餐馆的宁静，咖啡店的喧闹，各展魅力，犹如上桌的菜肴，无论大菜或者小食，道道有精彩，家家有特色，顾客总是可以找到心中的那股滋味。
这一切的品尝、享用与体验，都得从堂食开始 — 好好地吃一顿饭、一碗面，让日子过得有味、踏实。
* 原载于南洋上报，2020-08-26
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